【健康栄養学類】2023年度新任の先生をご紹介します
2023/05/21
今年度4月より着任いただいた新任の先生をご紹介します。早速、授業に実習にご活躍いただいています。
小野真実先生
◆ 主な担当科目：栄養教育論Ⅰ・Ⅱ、栄養教育論実習Ⅰ、応用栄養学実習など
◆ 研究テーマ：地域・職域における栄養・食生活支援手法（栄養教育・ヘルスプロモーション）に関する研究
◆ プロフィール：大学教育に携わる前の管理栄養士実務経験は少々変り種？となりますが、都内某企業における産業保健活動の一環で（対象社員７万名程度）、個人・集団・組織対象の健康・栄養教育業務に従事していました。またそれらの経験から行動科学を活用したICTヘルスケアツール開発・運用なども行ってきました。学生さんには栄養カウンセリングの奥深さをお伝えしたいです。
◆ 学生の皆さんへ：赤ちゃんからお年寄りまで、一生涯「その人らしく生きる」を支えているのは、日々の生活の中で営まれ育まれる「食」です。それらへの支援の在り方を、ともに学び合いましょう。
小野真実先生
高橋真美先生
◆ 主な担当科目：調理学実習、食品開発論、食品官能評価・鑑別論、他
◆ 研究テーマ：調理科学、食品の機能性評価、おいしさの評価
◆ プロフィール：食素材開発を通して、新しい世界観を探っています。これまで大学・短大にて、企業・地域との連携を行い、学生のアイディアと斬新な発想を発信し、商品開発・メニュー開発に展開し、企画力、プレゼンテーションスキル、コミュニケーション能力、リーダーシップなど実践的な学びにつなげ、多様な学問領域を携わり、歩んでおります。将来的なキャリアアップにつながる可能性も高く、学問が面白くなる第一歩と感じております。
◆ 学生の皆さんへ：風光明媚な自然景観を眺めながら、多彩で体系的な学びができる魅力があります。食・栄養・健康のプロフェッショナルとして、多様な視点と深い専門性を修得し、本来の自らの才能の開花につながるよう、一緒に学びましょう。
高橋真美先生
山城秋美先生
◆ 主な担当科目：公衆栄養学概論、地域栄養活動論、公衆栄養学実習、臨地実習Ⅳなど
◆ 研究テーマ：公衆栄養活動、ヘルスリテラシー
◆ プロフィール：これまで、管理栄養士、教員として、たくさんの出会い、学びがありました。栄養・運動・休養・睡眠の実践と研究をつなげていく努力をしたいと考えています。変化の多い時代ですが、食の大切さを伝えることができればうれしく思います。
◆ 学生の皆さんへ：学び続けることで、たくさんの気づきがあります。人と人とのつながりが、人生を豊かにしてくれます。自然に恵まれたキャンパスで、管理栄養士の魅力を伝えていきたいと思います。
山城秋美先生