学生が考案した「みやぎベジプラスメニュー」のお弁当が県内ローソンで販売中！
2020/03/25
宮城県の20～40歳代は「目標の1日350gに対し野菜が約100g不足」（平成28年県民健康・栄養調査）し、予備群も含め、メタボが全国ワースト3位で高血圧の受療率も高く、その原因のひとつに食塩摂取量の多さが挙げられています。
宮城県は、2019年度から、県民の健康への意識を高めることを目的に「野菜！ あと100g」「減塩！ あと3g」を目指して「ベジプラス100＆塩eco」推進事業を行っています。
その一環で、ベジプラスメニューを県内から募集し、４５品のメニューの中から７品が商品化されることとなり、その中で本学健康栄養学科３年の宍戸幸江さん（代表者）、大塚涼加さん、畑中李子さんら学生グループがレシピ提供したメニューも商品化されることとなりました。７品の内訳は、お弁当１品、おそうざい６品で、本学の学生はお弁当のレシピを提供しました。
お弁当は、宮城県内のローソン全店（２５０店舗）で、３月３日より販売されています。お弁当の名前は「ごぼう入り豚そぼろご飯と白身魚の野菜あんかけ弁当」で、このシールが目印です。